Grenoble : le Grand Marché des Alpes cherche l’exploitant de son futur café-restaurant

Le Grand Marché des Alpes, ex-Marché d’Intérêt National de Grenoble, lance un appel à candidatures pour l’exploitation de son futur café-restaurant. Un établissement de plus de 200 m², au cœur de la halle du MIN, pensé comme un lieu de vie pour les professionnels du marché et les visiteurs, avec une ouverture annoncée début 2027.

Un appel à projets au cœur du « ventre » de la métropole

Le Grand Marché des Alpes, installé 117 rue des Alliés à Grenoble, recherche un exploitant pour son futur café-restaurant. L’établissement prendra place au cœur de la halle emblématique du MIN, au milieu des grossistes alimentaires et des producteurs locaux qui alimentent chaque jour la métropole grenobloise. Créé en 1963 et devenu Grand Marché des Alpes en 2023, le MIN est une plateforme majeure pour l’approvisionnement en produits frais de Grenoble et de sa région. Le bâtiment, à la voûte monumentale, est classé « monument d’architecture contemporaine remarquable ». Il génère environ 200 emplois et accueille quotidiennement plus de 100 clients professionnels. Lieu de commerce de gros, il occupe une place clé dans la chaîne alimentaire locale.

Un local de plus de 200 m², terrasse et licence IV

Le projet de café-restaurant s’appuie sur un local de plus de 200 m² comprenant un rez-de-chaussée spacieux, une terrasse et des espaces de travail complémentaires. L’objectif : proposer un lieu convivial capable d’accueillir les professionnels du marché dès l’aube et jusqu’en fin de journée, avec une offre adaptée aux différents temps de consommation. Petit-déjeuner dès 4 heures, pause-café, déjeuner rapide ou d’affaires, accueil des clients extérieurs et accompagnement des événements du MIN : le futur exploitant devra construire une offre souple et efficace. Une licence IV est fournie avec le local, sans redevance de terrasse ni fonds de commerce à racheter.

Ultra-frais, local et durable au menu

Le cahier des charges est clair : le concept devra s’appuyer en priorité sur les grossistes et producteurs présents sur le MIN, avec une mise en avant de l’ultra-frais, du fait maison et des produits locaux. Le public visé est large : professionnels travaillant sur le site, salariés des environs, clients du marché, partenaires et invités lors des événements. Le Grand Marché des Alpes annonce aussi une vigilance particulière sur les démarches durables : réduction des déchets, évitement des contenants jetables, valorisation des circuits courts et des produits de saison.

Des conditions d’installation jugées attractives

Pour attirer les candidats, le Grand Marché des Alpes met en avant plusieurs atouts : loyer estimé entre 15 000 et 19 000 € HT par an pour plus de 200 m², local sécurisé, équipé et rénové, licence IV fournie avec le local, pas de redevance terrasse,
pas de fonds de commerce à acquérir, possibilité de loyer progressif sur deux ou trois ans, parking gratuit, accès en transports en commun, site sécurisé 24h/24.

Une rénovation financée par Grenoble Alpes Métropole

Le local fera l’objet d’une rénovation complète, intégralement financée par Grenoble Alpes Métropole. Le candidat retenu sera associé aux choix de travaux pour adapter les lieux à son concept de restauration. L’ouverture est visée pour début 2027.

👉 Dépôts des dossiers de candidature avant le 31 décembre à Mme Belhaoues (04 76 09 58 45 - contact@min-grenoble.fr