Pezzo Primeur : gourmandise et créativité avec les fruits frais

Pezzo Primeur : la pâtisserie qui réinvente les fruits à Sassenage
À 34 ans, Thomas Pezvedsek révolutionne notre façon de consommer fruits et légumes. Avec son entreprise Pezzo Primeur, basée en Isère, il transforme les produits de saison en gâteaux de fruits et bouquets de légumes aussi beaux que bons. Une approche gourmande, saine et résolument locale.

Un parcours atypique, une passion engagée
Rien ne prédestinait Thomas à devenir primeur créatif. Après des études en commerce, il se réoriente vers sa passion : l’alimentation naturelle et locale. Sa rencontre avec un agriculteur isérois déclenche sa reconversion. Trois ans plus tard, Pezzo Primeur voit le jour avec une ambition claire : sublimer les fruits et légumes tout en favorisant le circuit court.

Des créations comestibles aussi belles que saines
Parmi ses créations phares : les gâteaux de fruits 100 % naturels. Ni crème, ni sucre ajouté, mais une explosion de saveurs. Thomas marie fruits frais, épices, herbes et fleurs comestibles pour un rendu visuel bluffant et un équilibre nutritionnel pensé. Certaines pièces, comme le gâteau Victoria, peuvent régaler jusqu’à 80 personnes.

Côté salé, ses bouquets de légumes de saison impressionnent par leur originalité. Assemblés comme des compositions florales, ils allient esthétisme et fraîcheur. Idéals pour un apéritif, un événement ou une salade surprenante.

Une alimentation saine, ludique et joyeuse
Pour Thomas, bien manger ne doit pas être une contrainte. Son slogan : "Manger mieux, manger fun". À travers ses produits, mais aussi des ateliers de cuisine et des événements de dégustation, il invite petits et grands à retrouver le plaisir de manger sainement, avec le sourire.

Un fort ancrage local et durable
Implanté en Isère, Thomas travaille exclusivement avec des producteurs locaux pour garantir fraîcheur, traçabilité et réduction de l’empreinte carbone. Ses emballages sont recyclables et l’entreprise reste en quête constante d’amélioration écologique.

Où retrouver Pezzo Primeur ?
Les créations de Pezzo Primeur sont disponibles :

- Le vendredi et dimanche au marché de Sassenage
- Le samedi au marché de Tullins

Conclusion : une gourmandise locale et responsable
Avec Pezzo Primeur, Thomas Pezvedsek transforme la consommation de fruits et légumes en une expérience sensorielle, locale et joyeuse. Entre engagement écoresponsable et créativité culinaire, il prouve que santé et plaisir peuvent se marier dans chaque bouchée.

 Lien vers l'émission