Nouvelle recette dans 38 à table ! Ce vendredi à 12h et 18h50
Le chef étoilé Stéphane Froidevaux vous propose un crémeux de courgettes comme vous n'en avez jamais mangé... ! Simple, rapide et absolument délicieux, n'hésitez pas à tester cette nouvelle recette ! Emission tournée au MIN de Grenoble - Marché d'Intérêt National.
En replay : https://www.telegrenoble.net/replay/38-a-table_106/38-a-table-cremeux-de-courgettes_x8o3e03.html
Pour 6 personnes
INGRÉDIENTS
6 courgettes - environ 250 g pièce
20 g d'huile d'olive
30 g de beurre
50 g d'eau
200 g de crème liquide
1 cube de bouillon de volaille
Condiments :
1 pièce de choux rave
100 g d'edamame – fèves de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cl de vinaigre balsamique blanc
PRÉPARATION
Etape 1 : le crémeux
❶ Laver les courgettes et les couper en garniture paysanne
❷ Faire fondre le beurre + huile d'olive dans 1 casserole et ajouter les courgettes puis l'eau et couvrir
❸ Cuire à l'étouffée 5 à 10 minutes et bien mélanger toutes les minutes
❹ Ajouter la crème + cube de bouillon de volaille et laisser mijoter 3 ou 4 minutes avec le couvercle
❺ Faire tiédir - puis mixer dans un blender
Etape 2 : le mélange de condiments
❶ Couper le chou rave en petits cubes
❷ Cuire les edamame 5 minutes dans de l'eau bouillante
❸ Dans un saladier, mettre le chou + edamame + vinaigre blanc balsamique puis mélanger, ajouter l'huile d'olive et assaisonner
Dresser le crémeux dans 6 assiettes creuses, ajouter le mélange de condiments et décorer avec quelques fleurs ou micro pousses.
Votre crémeux de courgettes est prêt à être dégusté !
Régalez-vous !
Revoir l'émission : https://www.telegrenoble.net/replay/38-a-table_106/38-a-table-cremeux-de-courgettes_x8o3e03.html
Fil info
Du football gaélique à Grenoble
Le premier tournoi de football gaélique organisé à Grenoble aura lieu ce samedi 15 novembre, de 10h à 18h, au stade Bachelard. Lyon, Nice, Clermont-Ferrand, Genève et une équipe italienne de Rome participeront à la compétition avec en invité d’honneur Rory Grugan, capitaine de l’équipe d’Armagh (Irlande du Nord), venu transmettre sa passion. L’occasion de découvrir ce sport spectaculaire où se mêlent rugby, football et handball et qui se pratique depuis 2023 en Isère au sein du Grenoble Alpes Gaels.
Agriculture, Handicap et Autisme
À l’occasion du mois de l’Accessibilité et de la Semaine européenne pour l’emploi des personnes handicapées, la deuxième édition du colloque « Agriculture, Handicap et Autisme » se tiendra ce vendredi à l’Hôtel de Ville de à Grenoble. Dans un contexte de crise agricole et de méconnaissance du handicap, cet événement propose de croiser les regards pour inventer des solutions inclusives, durables, et vise à faire de l’agriculture un puissant levier d’emploi et d’inclusion sociale.
Salon des vins de l’Isère & d’ailleurs
Le Syndicat des Vins de l’Isère organise la cinquième édition de son salon, les samedi 15 et dimanche 16 novembre à l’Espace Agora de Saint-Ismier. Deux jours pour découvrir les vins alpins et d’autres terroirs voisins, rencontrer ceux qui les font et goûter à une belle diversité de styles et de cépages, tout en profitant des ateliers dont la liste est accessible en ligne.
Du monde à la foire de Grenoble
Après 11 jours d’effervescence, la Foire de Grenoble a refermé les portes de l’édition 2025 ce mardi sur un bilan plus que positif. Le beau temps n’a pas empêché les visiteurs de répondre présent en nombre dans les allées pendant ces 11 jours. Ils étaient cette année plus de 90 000, consolidant ainsi le haut niveau de fréquentation de l’an dernier et confirmant l’attachement du public à ce rendez-vous. Les dates de la prochaine édition sont déjà fixées. Elle aura lieu du 30 octobre au 8 novembre 2026.
La ministre des armées en Isère ce mercredi
Une cérémonie militaire se tiendra ce mercredi 12 novembre à la caserne militaire de Varces pour rendre hommage au sergent Jimmy Gosselin, du 7ᵉ Bataillon de chasseurs alpins, mort en Guyane le 2 novembre, lors d’une opération de lutte contre l’orpaillage illégal. Elle sera présidée par Catherine Vautrin, ministre des Armées, aux côtés du chef d’état-major de l’armée de Terre, le général Pierre Schill.
