Nouvelle recette dans 38 à table ! Ce vendredi à 12h et 18h50
Le chef étoilé Stéphane Froidevaux vous propose un crémeux de courgettes comme vous n'en avez jamais mangé... ! Simple, rapide et absolument délicieux, n'hésitez pas à tester cette nouvelle recette ! Emission tournée au MIN de Grenoble - Marché d'Intérêt National.
En replay : https://www.telegrenoble.net/replay/38-a-table_106/38-a-table-cremeux-de-courgettes_x8o3e03.html
Pour 6 personnes
INGRÉDIENTS
6 courgettes - environ 250 g pièce
20 g d'huile d'olive
30 g de beurre
50 g d'eau
200 g de crème liquide
1 cube de bouillon de volaille
Condiments :
1 pièce de choux rave
100 g d'edamame – fèves de soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cl de vinaigre balsamique blanc
PRÉPARATION
Etape 1 : le crémeux
❶ Laver les courgettes et les couper en garniture paysanne
❷ Faire fondre le beurre + huile d'olive dans 1 casserole et ajouter les courgettes puis l'eau et couvrir
❸ Cuire à l'étouffée 5 à 10 minutes et bien mélanger toutes les minutes
❹ Ajouter la crème + cube de bouillon de volaille et laisser mijoter 3 ou 4 minutes avec le couvercle
❺ Faire tiédir - puis mixer dans un blender
Etape 2 : le mélange de condiments
❶ Couper le chou rave en petits cubes
❷ Cuire les edamame 5 minutes dans de l'eau bouillante
❸ Dans un saladier, mettre le chou + edamame + vinaigre blanc balsamique puis mélanger, ajouter l'huile d'olive et assaisonner
Dresser le crémeux dans 6 assiettes creuses, ajouter le mélange de condiments et décorer avec quelques fleurs ou micro pousses.
Votre crémeux de courgettes est prêt à être dégusté !
Régalez-vous !
Revoir l'émission : https://www.telegrenoble.net/replay/38-a-table_106/38-a-table-cremeux-de-courgettes_x8o3e03.html
Fil info
Un score de tennis pour l'équipe de France de foot à Grenoble
L'équipe de France espoirs de football s'est imposée 6-1 ce lundi soir au stade des Alpes face à l'Estonie dans le cadre des éliminatoires pour l'Euro 2027. Les Bleuets reviendront jouer une autre rencontre à Grenoble le 17 novembre contre les Iles Féroe.
Zumba rose à Saint-Martin-d'Hères
En lien avec Octobre Rose, une zumba ouverte à tous est organisée ce mardi 14 octobre par la ville de Saint-Martin-d'Hères à 18h sur la place centrale du centre commercial Neyrpic. Elle sera accompagnée d’un stand d’information sur le dépistage du cancer du sein. En cas de pluie, le repli aura lieu au gymnase Voltaire (23 rue de la Mogne).
Deux victoires en 48 heures pour les Brûleurs de Loups
Déjà vainqueurs vendredi soir à Cergy-Pontoise au bout des prolongations, les hockeyeurs grenoblois se sont largement imposés ce dimanche face à Nice devant leur public. Une victoire 5-1 qui les conforte à la troisième place de Ligue Magnus.
Coupe de France de foot : plus que trois clubs isérois en course
Trois clubs isérois, sur les huit encore en course, ont réussi à se qualifier, ce week-end, pour le sixième tour de la Coupe de France de football : Charvieu-Chavagneux, Villefontaine et Seyssinet qui sera le seul représentant de l'agglomération grenobloise à ce niveau, en attendant l'entrée du GF38 prévue pour le 7ème tour.
Les Brûleurs de Loups voient la vie en rose
Après leur victoire historique, mercredi, face à Lausanne (7-4) en Ligue des Champions de hockey sur glace, les Brûleurs de Loups reçoivent Nice ce dimanche à 18 h à la patinoire Polesud dans le cadre de la Ligue Magnus. Un match placé sous le signe d’Octobre Rose, mois de lutte contre le cancer du sein.
