Replay : 38 À TABLE
Replay de l'émission

38 A TABLE - CLAFOUTIS AUX MYRTILLES

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Un classique français facile et rapide… c’est le clafoutis ! Sa texture à la fois fondante et moelleuse en fait un incontournable de la pâtisserie familiale. Il se décline au fil des saisons et le chef Stéphane Froidevaux a décidé de vous présenter la version aux myrtilles. De quoi vous régaler !

Pour 6 personnes

100 g de sucre en poudre
20 g de vanille liquide
100 g de beurre fondu tiède
2 petits œufs à température
100 g de crème liquide 30% de MG à température
125 g de farine tamisée
10 g de levure
200 g de myrtilles

1 - Faire chauffer le four à 170°c à chaleur tournante.
2 - Beurrer et fariner le moule à gâteau.
3 - Dans la cuve du batteur mélanger à vitesse 4 au fouet, le sucre, la vanille liquide et le beurre fondu tiède. Mélanger jusqu’à bien faire mousser.
4 - Toujours en vitesse 4, ajouter les œufs un à un. Puis la crème à température.
5 - Mélanger la levure à la farine. Ajouter l'ensemble à la cuve. Taper avec une cuillère sur la cuve pour faire tomber la farine. Mélanger pendant 10 sec au fouet.
6 - Verser l'appareil dans le moule. Parsemer de myrtilles.
7 - Enfourner à 170°c pendant 25 minutes.

38 À TABLE
38 À TABLE

Un produit local et un tour de main dans un lieu emblématique : le nouveau programme mitonné par Télégrenoble et le Département de l’Isère exalte les saveurs du territoire !

Le Chef étoilé Stéphane Froidevaux - Le Fantin-Latour - Grenoble, se met aux fourneaux avec la complicité de notre journaliste Lucile Dailly pour vous dévoiler quelques astuces pour sublimer les produits de l’Isère…
Du fameux Saint-marcellin à la bière locale, du Trièves aux Chambaran, de l’entrée au dessert et de la terre à l’assiette, le Chef vous surprendra avec des recettes simples mais audacieuses et tellement savoureuses. 
Avec ''38 à table'', chaque épisode est une véritable ode à la gastronomie iséroise et à la beauté et la diversité du territoire. Vous serez transporté dans un voyage culinaire où les produits du terroir sont mis à l'honneur. Découvrez des recettes traditionnelles revisitées avec créativité et passion par le talentueux Chef étoilé Stéphane Froidevaux. Rencontrez aussi des producteurs passionnés qui vous partageront leur savoir-faire et leur amour pour leur métier. Grâce à ''38 à table'', vous pourrez non seulement apprécier des plats délicieux, mais aussi comprendre l'importance de soutenir l'agriculture locale et de valoriser les richesses de la région. Une expérience immersive et savoureuse vous attend dans cette émission captivante dédiée à la cuisine iséroise.
 
Retrouvez "38 à table" tous les jours à 12h

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