38 à Table vous propose un Croque-Monsieur à la truffe !
Cette semaine le talentueux chef Stéphane Froidevaux s'attaque à un classique ! Il le revisite en y ajoutant de la truffe de l'Isère. Simple, rapide et tellement délicieux..., retrouvez tous les détails de la recette dans ce nouveau numéro de 38 à table : https://www.telegrenoble.net/replay/38-a-table_106/38-a-table-20-09-23-croque-monsieur-a-la-truffe_x8o7546.html
Pour 6 personnes
INGRÉDIENTS
12 tranches de pain de mie nature
6 plaques de comté 24 mois - 1,5 mm d'épaisseur
36 g de truffe fraîche d'été
6 tranches de jambon blanc truffé
2 cl d'huile de tournesol
Beurre à la truffe :
125 g de beurre doux
6 g de truffe fraîche d'été
1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la truffe
1 cuillère à moka de sel de Guérande
10 tours de moulin à poivre
PRÉPARATION
Etape 1 : Réaliser le beurre pommade truffé
❶ Dans un cul de poule, incorporer au beurre ramolli : la truffe râpée, le sel de Guérande, le poivre et l'huile d'olive truffée. Bien mélanger, goûter et rectifier si besoin.
Etape 2 : les croque-monsieur
❶ Etaler les tranches de pain de mie devant soi
❷ Etaler le beurre truffé sur les tranches de pain de mie puis déposer les plaques de Comté et les tranches de jambon
❸ Couper des lamelles de truffe et les déposer dans les croque-monsieur
❹ Refermer avec le pain de mie
❺ Passer à la poêle avec l'huile de tournesol bien chaude 40 secondes de chaque côté pour colorer puis passer 5 minutes dans un four à 170 °C
Ca y est, c'est prêt ! Régalez-vous avec ces croque-monsieur à la truffe tellement délicieux... !
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Ouverture des inscriptions pour l'étape du Tour en Isère
Les organisateurs du Tour de France réserve chaque année une étape aux amateurs. Pour 2026, c'est le tracé de la 20ème étape qui relie Bourg-d'Oisans à l'Alpe d'Huez qui sera proposée : 170 km et 5400 mètres de dénivelé positif au programme par les cols de la Croix de Fer, du Télégraphe et du Galibier. Elle aura lieu le 19 juillet, une semaine avant les pros. 16 000 cyclistes amateurs sont attendus. Les inscriptions ouvrent ce lundi 3 novembre à 14h.
Le PVBC en leader
En infligeant sa première défaite de la saison à Montbrison (58-54), Le Pays Voironnais Basket Club a pris la tête du championnat de France de Ligue 2 de basket féminin. De son côté, le Basket Club La Tronche Meylan a perdu à Feytiat (65-61) et se positionne à la quatrième place du classement.
Le GF38 plus efficace à l'extérieur qu'à domicile
Les footballeurs grenoblois se sont imposés 3-2 cet après-midi sur la pelouse d'Amiens pour le compte de la treizième journée de Ligue 2. Ils signent la troisième victoire de leur saison après Reims et Dunkerque. A noter que pour l'instant, le GF38 a inscrit plus de 70% de ses buts à l'extérieur.
Derniers jours de l'expo Bassari
Ouverte au public depuis décembre 2024, l'exposition temporaire consacrée au Pays Bassari et à la culture sénégalaise s'achève ce lundi 3 novembre au musée dauphinois de Grenoble. Une dernière visite commentée a lieu ce dimanche à 11h. L'exposition continuera à vivre ensuite dans l'émission "Visite guidée".
L'ex-entraîneur du FCG rebondit
Un mois après avoir été viré par le FCG Rugby, Nicolas Nadau va retrouver un poste d'entraîneur à Perpignan, une équipe actuellement en difficulté dans le Top 14. Pour le clin d'oeil, c'est cette même équipe de Perpignan qui avait barré la route du Top 14 à Grenoble en juin dernier en venant s'imposer (13-11) au stade des Alpes. Une défaite qui avait sûrement contribué à fragiliser le statut de Nadau aux yeux des dirigeants grenoblois.
