38 à Table vous propose un Croque-Monsieur à la truffe !
Cette semaine le talentueux chef Stéphane Froidevaux s'attaque à un classique ! Il le revisite en y ajoutant de la truffe de l'Isère. Simple, rapide et tellement délicieux..., retrouvez tous les détails de la recette dans ce nouveau numéro de 38 à table : https://www.telegrenoble.net/replay/38-a-table_106/38-a-table-20-09-23-croque-monsieur-a-la-truffe_x8o7546.html
Pour 6 personnes
INGRÉDIENTS
12 tranches de pain de mie nature
6 plaques de comté 24 mois - 1,5 mm d'épaisseur
36 g de truffe fraîche d'été
6 tranches de jambon blanc truffé
2 cl d'huile de tournesol
Beurre à la truffe :
125 g de beurre doux
6 g de truffe fraîche d'été
1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la truffe
1 cuillère à moka de sel de Guérande
10 tours de moulin à poivre
PRÉPARATION
Etape 1 : Réaliser le beurre pommade truffé
❶ Dans un cul de poule, incorporer au beurre ramolli : la truffe râpée, le sel de Guérande, le poivre et l'huile d'olive truffée. Bien mélanger, goûter et rectifier si besoin.
Etape 2 : les croque-monsieur
❶ Etaler les tranches de pain de mie devant soi
❷ Etaler le beurre truffé sur les tranches de pain de mie puis déposer les plaques de Comté et les tranches de jambon
❸ Couper des lamelles de truffe et les déposer dans les croque-monsieur
❹ Refermer avec le pain de mie
❺ Passer à la poêle avec l'huile de tournesol bien chaude 40 secondes de chaque côté pour colorer puis passer 5 minutes dans un four à 170 °C
Ca y est, c'est prêt ! Régalez-vous avec ces croque-monsieur à la truffe tellement délicieux... !
Fil info
Seyssinet éliminé de la Coupe de France
La belle aventure est terminée. Après deux exploits face à des adversaires évoluant dans des divisions supérieures, l'équipe de National 3 de Seyssinet s'est inclinée (2-0-) ce samedi sur sa pelouse face à Istres (National 2). Le GF38 sera le seul club à représenter l'Isère en 32ème de finale de la Coupe de France de football. Le tirage au sort aura lieu ce lundi 1er décembre à 19h avec l'entrée en lice des équipes de Ligue 1.
Tony Parker premier sur les pistes
L'ancien basketteur star de la NBA a investi depuis 2019 dans la station de Villard-de-Lans notamment en rachetant la société qui exploite les remontées mécaniques. Et ce samedi, pour l'ouverture anticipée du domaine skiable, Tony Parker a été le premier sur "ses" pistes...
Le leader à Polesud
Grenoble reçoit Angers, leader de la Ligue Magnus ce dimanche 30 novembre à 18 heures à la patinoire Polesud. Une affiche XXL pour les Brûleurs qui ont retrouvé la victoire lors de leur trois dernières rencontres, après avoir enchaîné quatre défaites consécutives.
Ça gagne pour le sport pro grenoblois
Les rugbymen du FCG ont battu Biarritz 33 à 25 ce soir au stade des Alpes pour la douzième journée de ProD2. Dans le même temps, le GF38 est allé chercher sa qualification pour les 32èmes de finale de la Coupe de France sur la pelouse d'Annecy 2 buts à 1. Toujours en Haute-Savoie, les Brûleurs de Loups l'ont emporté 4-2 face à Chamonix. Une soirée victorieuse pour les trois clubs professionnels de Grenoble
Seyssinet pour un 3ème exploit ?
Après avoir déjà éliminé deux équipes évoluant dans des divisions supérieures, l'AC Seyssinet (N3) va recevoir le FC Istres (N2), ancien pensionnaire de Ligue 1, pour le huitième tour de la Coupe de France de football. Le match aura lieu ce samedi 29 novembre à 18 heures au stade Joseph Guétat à Seyssinet.
